Por qué comer más grasa es peor para los hombres que para las mujeres

Las grasas son esenciales en nuestra dieta y los expertos recomiendan que entre el 20 y el 30% de las calorías que consumimos provengan de ellas. Asimismo, es de conocimiento general que comer demasiada grasa es malo para la salud. ¿Pero sabías que el grado del daño depende de si eres hombre o mujer? Así lo señala un estudio reciente, que analizó la evolución de varios individuos de ambos sexos que durante una semana ingirieron en exceso alimentos con alto contenido en grasas tipo Omega-6, como salchichas y pasteles. ¿Cuánto importa la cantidad de grasa que consumimos? Los investigadores también midieron cómo la ingesta afectaba su capacidad para controlar el nivel de azúcar en sangre. Y yo quise comprobar los efectos de esta dieta por mí misma. Así que le pedí al investigador que lideró dicho estudio que me acompañara en el ensayo, el doctor Matt Cocks, de la Universidad Moores de Liverpool, Reino Unido. Antes de empezar, hicimos que nos midieran la ...